黑蒜照燒汁雞肉pizza

這是一個超級健康的pizza，少油的脆薄pizza皮，多菜少肉的饀料，還加入了近日掀起熱潮的健康食品--黑蒜! 我把芝士的分量減少了，令pizza熱量較低，也避免遮蓋了黑蒜獨特的甘甜味。

黑蒜照燒汁雞肉pizza食譜:

Pizza皮材料:
高筋麵粉 100g
橄欖油    5g
鹽           2g
水           65ml

饀料: 雞脾肉，黃椒，車厘茄，黑蒜，pizza芝士，照燒汁

步驟:
1 把所有乾材料放入碗中，然後加入油和水
2 用手搓成光滑不黏手的麵團
3 放入碗中，蓋上濕毛巾休息30分鐘
4 預備饀料，雞脾肉切粒，用鹽略醃，把黃椒，番茄和黑蒜切粒備用
5 取出麵團，壓扁成長扁形
6 用叉在麵皮上平均地戳小洞

7 塗上照燒汁，平均地放入饀料，最後加上芝士

8 放入焗爐200度，烤15分鐘

健康小貼士
- 據說黑蒜可以抗三高和防癌，有動物研究發現黑蒜提取物在老鼠身體中，能減少脂肪吸收，但現時並未有權威的科學研究證實黑蒜在人體的療效。要預防或控制三高，運動和健康飲食仍然是最重要的。
- 正在服用薄血丸或抗血小板藥的病人，過量進食蒜頭會增加出血的風險，但日常煮食用少量的蒜頭是安全的。