韓醬焗豬仔脾

豬仔脾肉質爽滑，配上甜甜辣辣的韓國燒烤醬，最痛快就是用手拿著大口大口地咬著吃，簡直是finger licking good！這個菜式非常簡單，只有三個步驟，解凍，醃味和烤焗，大家都一定做到！

韓醬焗豬仔脾食譜

材料
豬仔脾 6隻
韓國豬肉燒烤醬(辣味) 3湯匙
生抽 1湯匙
胡椒粉 少許

步驟
1. 豬仔脾洗淨，解凍
2. 醃1-2小時
3. 放入焗爐，180度20分鐘，完成！

韓式飯糰波波

在韓國餐廳食過後非常回味，其實飯糰波波材料簡單，步驟非常容易，連小朋友都識整！  

韓式飯糰波波食譜 

材料: 
白飯 3碗 (1.5杯白米) 
麻油 2湯匙 
飛魚籽 一盒 
芝麻 
韓國紫菜 
鹽 少許 

步驟: 
1. 白飯、麻油和飛魚籽拌匀，加少許鹽調味(也可以同時加入芝麻和紫菜) 

2. 帶上即棄膠手套或者用保鮮紙搓成波形 
3. 放上碟，灑上紫菜和芝麻，完成！

韓醬排骨

不用醃都好入味，直接用現成韓國豬肉燒烤醬炆排骨，簡單又好味！  

韓醬排骨食譜 

材料: 
排骨 1磅 
甘筍(切塊) 半條 
洋蔥(切塊) 半個 
蒜蓉 1湯匙 
韓國豬肉燒烤醬 4湯匙 
生抽 1湯匙 
水 2湯匙 

步驟: 
1. 落少許油爆香蒜蓉，炒香洋蔥和甘筍 
2. 加入排骨和調味料 
3. 加蓋，小火煮30分鐘，間中翻一翻排骨讓兩面平均上色 
4. 上碟，淋上醬汁，灑上芝麻和蔥花，完成

韓式炆牛腱

韓式餐廳的炆牛肋條或炆牛腩，牛肉入味又帶點甜，下飯一流!! 可是牛肋/牛腩的熱量和脂肪比例高，只能淺嚐，不能吃得盡興。今次嘗試用熱量較低的牛腱來代替，梨的果酸可以令肉的組織纖維軟化，牛腱炆完後口感香軟入味，還有淡淡的果香!

健康小貼示:
- 牛肋條的熱量是牛腱的2倍
- 牛腩的熱量是牛腱的3倍
- 除了熱量較低，牛腱還有較高的蛋白質和鐵質，而且它的筋有豐富的膠原蛋白(collagen)

如果你也是愛吃又怕肥，一定不要錯過這個韓式炆牛腱食譜!

材料:
牛腱 1磅半
甘筍 2條
洋蔥 1個
栗子 10粒
梨 1個
蒜頭 4粒
生抽 4湯匙
老抽 1湯匙
紹興酒 1湯匙
冰糖 數粒
鹽 少許
黑椒 少許
水 150 ml

步驟:
1) 牛腱切塊，汆水備用
2) 甘筍切大粒，洋蔥切條，蒜頭切片，栗子去皮，梨去皮磨成蓉，備用
3) 落少許油入鑄鐵鍋，加熱
4) 放入蒜頭爆香，加入牛腱塊兩面略煎香，然後再加入洋蔥
5) 加入水，調味料，栗子和梨蓉，拌匀
6) 大火煮滾後轉小火，加蓋煮30分鐘，熄火焗20分鐘，重覆多一次
7) 加入甘筍，加蓋，大火煮2分鐘提升鍋內溫度，轉小火煮30分鐘
8) 試味道和牛腱的軟度，滿意的話可上碟