Mille-Feuille Nabe 日式千層葉鍋

Mille-Feuille 是拿破崙酥餅，Mille 是一千的意思，所以這個豬肉菜鍋的重點是多layer! 鮮味健康，材料簡單，熱哄哄最適合冬天吃!!

日式千層葉鍋食譜

材料：
大白菜/長椰菜 1棵
豬肉薄片 1磅半
鴻喜菇 1包

湯：
鰹魚汁 (按照樽上指示稀釋後) 800ml
豉油 1湯匙
清酒 2湯匙
姜 5片

步驟：
1) 把菜逐片洗乾淨
2) 鋪一層菜一層豬肉片, 重覆地鋪，面層多鋪一層菜
3) 切開3-4 小段 (約手指尾長度)，整齊地放入煲中
4) 中間加入鴻喜茹
5) 加入湯，大火煲滾，加蓋，轉小火煮10分鐘，最後把姜片拿走
6) 趁熱食!!!

健康小貼示

－用豬肉片化替傳統豬腩片

－煙肉是不適合的，因為煮熟後會變曲

－纖維豐富，菜多肉少，健康滿分!