冬蔭功意粉

冬蔭功除了可以做湯，還可以來個Fusion做冬蔭功意粉，香辣惹味，食完個胃暖立立!

冬蔭功意粉食譜

材料（二人份）：
意粉 200g
中型蝦 10隻
雞肉 80g
鹽 少許
黑胡椒 少許
糖 少許
蒜蓉 2湯匙
洋葱碎 2湯匙
冬蔭功醬 2湯匙
橄欖油 1湯匙
雞湯 600ml
低脂忌廉 100克
魚露 少許
青檸 2個

步驟：
1) 將蝦去殼和挑腸，切雞肉，備用
2) 滾水後落意粉, 加少許油和鹽，煮 6分鐘約八成熟，瀝起
3) 燒紅平底鑊，加入橄欖油，同時放入蝦和雞肉
4) 蝦煎至兩面金黃，雞肉八成熟，撒少許鹽和黑椒，取出備用
5) 用同一個鑊，加少許油爆香蒜蓉及洋葱碎，然後放入冬蔭功醬，拌勻
6) 加入雞湯煮沸，落忌廉，少許糖，魚露及青檸汁調味 (一路試味，調教至自己喜歡的辣度和酸度)
7) 放入意粉兜勻，煮至醬汁收乾。加入蝦和雞肉，拌勻
8) 加少許新鮮青檸汁，趁熱上碟

健康小貼士
－ 正宗冬蔭功湯會用椰奶，較健康的代替材料是低脂忌廉
－ 每個人的口味不同，不同牌子的冬蔭功醬酸,辣,鹹度都不同，所以步驟6 試味是非常重要的
－ 想營養均衡一點, 可加入蔬菜，例如秋葵和草菇