Crepe 法式可麗餅 (煙三文魚)

Crepe 法式可麗餅 (魚子煙三文魚)

好喜歡食 Crepe，鹹食又得甜食又得，而且做法簡單,材料非常隨意!同一個食譜可以用來整近日好受歡迎的Mille Crepes Cake，有機會我都想試下!

我家中沒有 Crepe Pan，所以用普通平底不沾鑊，一樣可以做到

Crepe 法式可麗餅食譜

材料（2人份）：
中筋麵粉     50g
雞蛋         1隻
牛奶         100ml
無鹽牛油     15g
如甜食 (+ 1/2茶匙糖 )
如鹹食 (+ 少許鹽和胡椒)  

步驟：
1) 煮溶牛油，備用
2) 麵粉過篩,加入雞蛋，攪拌均勻
3) 加入牛奶，然後加入牛油，拌勻
4) 加糖或鹽調味
5) 過篩，讓麵漿更幼滑
6) 預熱平底鑊，掃上少少油，倒入麵漿
7) 輕輕晃動平底鑊，使麵漿均勻的形成薄薄一片，煎約2分鐘
8) 反轉，加入餡料(煙三文魚和蛋)，灑上芝士,多煎2分鐘
9) 輕輕地折起四邊的蛋皮
10)然後放入焗爐，200度烤3分鐘至雞蛋半熟，芝士半溶,完成