蒸肉餅釀豆腐

豆腐是價廉物美的健康食材，豐富蛋白質，熱量低，高鈣可預防骨質疏鬆，簡單的一道蒸肉餅釀豆腐是非常好的家常菜，小朋友老人家都愛吃!

蒸肉餅釀豆腐食譜：

材料：
梅頭肉餅   150g
硬豆腐     1磚

肉餅調味料：
生抽           1/2茶匙
紹興酒       1/2茶匙
蠔油           1/2茶匙
生粉           1/2茶匙
水               1/2湯匙
胡椒          少許

步驟：
1） 肉餅加入調味料，循同一個方向攪勻，醃15分鐘
2） 豆腐切成8-10件，釀入肉餅

3）用LC鍋子無水蒸方法，加蓋，中火4分鐘，小火4分鐘，熄火焗3分鐘（或隔水蒸8分鐘）
4）加入蔥花和少許生抽調味

健康小貼示:
- 豆腐中等嘌呤類食物，有痛風症的人士可以適量進食
- 豆腐是健康的食材，豆乾可不是呀，因為它是油炸過的豆製品
- 豆腐的硬度取決於鈣質的含量，所以硬豆腐比軟豆腐和水豆腐高鈣