脆皮燒肉(光波爐版)

在家都可以輕易做到皮脆肉滑的燒肉，太興奮了！自製燒肉的好處多，可以選擇較瘦的豬肉，也可以控制鹹度和烤焦的程度，而且燒完即吃。可是連皮吃很容易會攝取過多的脂肪，記得少吃多滋味。

脆皮燒肉(光波爐版)食譜

材料

五花腩 1斤

粗鹽

步驟:

1. 把五花腩洗淨，用廚房紙吸乾表面水份

2. 用粗鹽搽勻豬肉每一面，在豬皮那一面鋪上厚厚一層粗鹽

3. 包上保鮮紙，放入冰箱醃2-3小時

4. 取出豬肉，放入滾水中出水，洗去過多的鹽

5. 用豬插在豬皮上刺孔

6. 光波爐250度，豬皮向下焗25分鐘，反轉豬皮向上25分鐘，豬皮孔用開始爆破變得鬆化

7. 放涼，切件