咸排骨涼瓜黃豆湯

天氣開始炎熱起來，媽媽說涼瓜湯可以清熱解暑。通常把排骨洗淨，汆水就可以用來煲湯，但我喜歡用咸豬骨芥菜煲的煮法來處理排骨，咸咸香香好美味，大家可以試一下！

咸排骨涼瓜黃豆湯食譜

材料
涼瓜 2個
排骨 1磅
黃豆 適量

步驟
1. 前一晚洗淨排骨，用鹽醃過夜
2. 洗淨涼瓜，去籽，切大塊; 洗淨黃豆，用暖水浸2小時
3. 用滾水略洗走排骨上多餘的鹽分，放入煲中
4. 放入涼瓜和黃豆，加入適量的水，細火煮1.5小時，試味，完成