蝦醬豬肉 (無水蒸)

鹹香的蝦醬好惹味，用節瓜鋪在豬肉下一起蒸，既方便，瓜肉又可以吸收蝦醬肉汁的味，這道菜式送飯一流！

蝦醬豬肉 (無水蒸)食譜

材料

豬肉(梅頭) 200g
節瓜(切片) 半條
蝦醬 2茶匙
糖 1茶匙
生粉 0.5茶匙

步驟
1. 把豬肉切片，加入調味料醃20分鐘
2. 節瓜用刀刮去皮，切薄片，鋪在底
3. 把豬肉平鋪在節瓜上

4. 加兩茶匙水，加蓋大火3分鐘，轉細火5分鐘，焗5分鐘 (或隔水蒸10-12分鐘)