烤大啡菇 (Portobello Mushroom)

無論是開party還是二人燭光晚餐，我都好喜歡烤大啡菇，因為它的菇味濃，而且多汁多肉，簡單釀入餡料放入焗爐就完成了，賣相和味道都滿分!

烤大啡菇食譜

材料:
大啡菇 4個
煙肉
洋蔥
蕃茄
Mozzarella cheese
鹽，黑椒 適量
(餡料和份量都是非常隨意的，也可以以省略肉類做成素食，變化很多)

步驟:
1) 用廚房紙巾清潔菇的表面，切勿用水洗，去蒂備用

2) 煙肉，洋蔥，蕃茄切粒, 釀入菇中，加入適量調味
3) 最後灑上芝士，放入焗爐，180度20分鐘，完成!

健康小貼士:
- 菇菌類脂肪含量低，纖維高，是健康食材
- 有痛風的人士就要儘量少吃菇類，因為它屬於高普林食物
- 新鮮的菇類不要用水清洗，否則會影響菇類原有的口感和菇香
- 市面上的煙肉，大多數偏肥，較健康的選擇有火腿，火雞片，肉碎，三文魚等